En 1871, suite à un sévère incendie, les bâtiments de la police parisienne doivent être reconstruits. La nouvelle caserne est alors située sur l’île de la cité à la place d’un marché aux volailles. Le surnom de « poulets » ne tarde pas à devenir courant pour désigner les policiers parisiens puis ceux du reste de la France.
LES ALGANECDOTES 
La totilla Francesa en Espagne est due aux soldats français. Lorsque les soldats espagnols entraient dans une auberge, le cuisinier faisait une omelette avec tout ce qu il avait sous la main. S il s agissait de soldats français, il n y mettait rien….
Super merci beaucoup !!!