La tenue traditionnelle de ces fêtes consiste à se vêtir de blanc et porter un foulard et une ceinture rouges. Cette « ceinture » est appelée « faja ».

Personne ne sait exactement d’où provient cette coutume datant des années 1960 mais il est vraisemblable qu’elle ait une relation avec les joueurs de pelote basque (Pelotaris) et/ou les chanteurs de « jotas » (Chants traditionnels de Navarre).

Par contre, le port du foulard rouge semble bien plus ancien. Les fêtes de Pampelune sont également appelées San Fermines et s’organisent en l’honneur du martyr Saint Firmin originaire de Pampelune et décapité le 25 septembre 303 à Amiens.

Le foulard rouge symbolise donc les blessures de ce martyr.

Bayonne, ville jumelée à Pampelune, n’a fait que reprendre cette tradition.